Zuverlässig und sicher-Herd Milch Dampfer

Ich bin noch nicht bereit zu "investieren" in eine espresso-Maschine mit eingebauten Dampf-Zauberstab und bin auf der Suche für ein gateway, um mich zu überzeugen, es lohnt sich.

Gibt es sicher, engagierten, anständigen Herd milk Frother in der Lage erzeugen microfoam? Ich bin derzeit ganz zufrieden mit dem, was ich bekommen kann aus meiner Aeropress, wollen aber "Milch"Recht.

So weit ich gesehen habe, das "Maskottchen" auf der Linie, aber es sieht ziemlich umständlich zu verwenden und ich bin nicht überzeugt, dass dies genau das randvoll ist mit Sicherheits-features.

+549
Ranvir Kumar 19.09.2010, 03:54:56
23 Antworten

Die Methode des Bierbrauens, die Sie beschreiben, ist allgemein bekannt, in Polen, Weißrussland, etc, 'türkischen Kaffee', obwohl es ist etwas, das sehr Verschieden ist von der eigentlichen "türkischen Kaffee", denn der Kaffee übergossen von heißem Wasser, wie Tee, und nicht danach gekocht.

In der Tat, viele Menschen nutzen bestreut Tee anstelle von express-Tee (express Tee oder Beutel-Tee ist in der Regel von viel schlechterer Qualität). Aber viele Leute mögen diese Methode wegen der Begründung, dass Sie müssen manuell entfernt werden, bevor waschen Sie die Tasse.

Das Gelände der Kaffee sind sehr klein genarbt, so dass Sie nicht aufhören werden, die Spüle, und ich nehme an, es ist der Grund, es gibt nicht so viel Nachfrage an Kaffee-Portionspackungen. Eine weitere ist die Popularität von Kaffee-Maschinen, mit nichts vergleichbar in der Tee-Welt.

Der Letzte Grund, den ich sehe ist, denn Kaffeesatz sind viel kleiner, es ist technisch schwieriger zu bereiten, Kaffee-Beutel, die halten würde, Gründen innerhalb. So würden Sie (und ich habe gehört, tatsächlich sind) sehr viel teurer, und nicht so viele Menschen begierig sind, extra zu bezahlen für Sie.

+918
momeunier 03 февр. '09 в 4:24

In einem coffee shop (vorausgesetzt, beide Orte wie Starbucks oder nicht-Kette-Versionen), Aroma Sirupe sind ein Grundnahrungsmittel. Einige haben Ihren eigenen Bereich, andere Generika-Hersteller ist , dass auch in anderen Kochen oder bartending-Anwendungen.

Ich würde davon ausgehen, einen Bindestrich oder zwei von diesen werden Hinzugefügt, um Ihren Kaffee und voilá: Vanille (Haselnuss/Karamell/...) Kaffee.

Eine weitere option sind aromatisierte Kaffeebohnen, aber für einen coffee-shop, das ist ziemlich unwahrscheinlich, denn Sie müssten immer verschiedene Bohnen zur hand und wechseln zwischen Bestellungen.

+880
Tanner Lisonbee 05.03.2019, 06:45:39

Durch eine dünne Auslauf, können Sie genauer Steuern den Durchfluss und wo das Wasser landet. Bei der Herstellung pour-over Kaffee, den Sie Steuern möchten, das Wasser-Niveau in der Kegel zur Steuerung der brauen Zeit und gleichmäßig Extrakt Kaffee. Auch Wasser muss ausgegossen werden, die gezielt auf die Mitte des Kegels, so dass das Wasser nicht laufen an der Seite des Kegels berühren, ohne den Kaffeesatz.

+850
morjena 23.06.2019, 10:35:34

Ihr espresso wird das äquivalent von zwei separaten Aufnahmen im Geschmack. Es wird nicht den Geschmack anderer oder werden alle schwächer, weil Sie aufteilen einer Aufnahme in zwei Tassen. Der einzige Unterschied ist, dass Sie halb so viel Volumen in jede Tasse im Vergleich zu der Vermietung der Schuss Gießen Sie in eine Tasse.

Alternativ würden einige Leute lassen den doppelten Schuss ausführen in einer Tasse.

Um eine standard-Lautstärke in jeder Tasse, die Sie verwenden sollten ein Doppel-Korb oder wählen Sie ein double shot. Ja, ein Doppel-luongo aufgeteilt in zwei Tassen ist, was die meisten Leute tun würden.

+798
modeck 29.08.2010, 20:49:50

Es gibt konkurrierende Theorien darüber, was Sie tun sollten, wenn Schürf-Gelände in einem portafilter. Einige von diesen schließen ein:

  • 30 lbs. der Druck, 90* Winkel
  • Klopfen Sie die Seite der portafilter mit dem Stopfer
  • Drehen Sie den Stopfer und drücken Sie gleichzeitig nach unten
  • Norden, Süden, Osten, Westen
  • Auch der Boden Verteilung mit dem finger vor Schürf -

Die einzigen, die ich sehen und hören konsequent wie erforderlich ist die Verwendung von 30 lbs. der Druck und einem 90* Winkel. Der rest sind unterschiedlich gebraucht und sind nicht MAßGEBEND oder dogma.

Was ist wesentlich für eine ordnungsgemäße tamp?

Related: Wie wichtig ist die Schürf-Kaffee für espresso-Maschine?

+795
fitslimhyper 23.01.2018, 03:33:55

Disclaimer: ich habe nicht behandelt, eine alte Moka im Alter. Ich gehe davon aus, dass das design identisch ist mit modernen Töpfen

Wenn Sie demontiert den oberen Teil, hast du nur die Dichtung ersetzen, oder hast du aus der Metall-filter?
(Hier Ersatz-kits enthalten zwei Dichtungen und einem mesh.)

Sie sollten überprüfen, ob der filter oder das „pipe“ ist eine (teilweise) verstopft. Vor allem, wenn Ihre Maschine ist ziemlich alt und „gut gewürzt“, den Aufbau werfen kann das Druck-Gleichgewicht und führen zu unerwünschten Verhalten.

Danach, es ist wahrscheinlich eine Frage der Heizung wieder.

Und re. deine eigentliche Frage:
Nein, nicht "behandeln" die Dichtung in und Weg!

+767
Ladybird9999 14.01.2010, 12:01:48

In einer aufgeklärten Umgebung, aber nicht direkt unter der Sonne, halten die Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C, verwenden Sie viel Wasser, um den Boden, das Wasser einmal in der Woche, wenn er heiß ist, das Wasser einmal in zwei Wochen, wenn es kalt ist, nicht Essen die Blätter.

Wie es der Titel schon fragt , wie Sie wachsen, möchte ich Antworten, dass auch.

Vor ein paar Tagen habe ich festgestellt eine Arabica-pflanze. Eine sehr kleine, höchstens ein Jahr alt. An der Unterseite des Topfes gab es diese Anweisungen dargestellt. Ich Stelle das Foto von dem tag unten. Happy farming!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Beachten Sie, dass, Cenaphora (auch bekannt als Robusta) oder Liberica haben unterschiedliche Anweisungen. In der Zwischenzeit, als Liberica ist ein sehr großer Baum, ich erwarte nicht, dass jemand versucht, Sie wachsen zu Hause.

+677
Panisher12 30.01.2017, 17:06:21

Das Wasser erwärmt in einem Metall-Kessel gehalten, in der Mitte, um genügend Raum für den Dampf. Der Dampf wird verwendet, um die Wärme der Milch und Schäumen Sie. Meine Frage ist, wie die Ebene der Wasser-höher, niedriger, mittlerer vertikal im inneren des Kessels -- Auswirkungen auf die Qualität von steam?

+642
mcFactor 10.03.2011, 05:54:01

Obwohl nicht ganz auf Süßigkeiten, auf die Erdnuss-Toffee-Buzz Geschmack Clif Bar enthält 45mg Koffein. Kombiniert mit 10g Eiweiß und etwas Zucker ich bekomme in der Regel eine anständige Summen, vergleichbar mit einem espresso.

Ich habe aber auch schon sehen, - Schokolade Produkte aus den Wach Schokolade hier in den USA konnte ich nicht die genauen Mengen Koffein auf Ihrer website, aber die über an Koffein Informer haben die Forschung getan für uns. Sie verkaufen mundgerechte Stücke schneiden, mit etwa 50 mg Koffein und vollen bars mit rund 100 mg. Natürlich, wie die Clif Bars, werden Sie auch immer eine ganze Menge Zucker.

+637
ishabelenjuria 21.09.2013, 01:21:46

Fragen über die Temperatur des Kaffees. Dies beinhaltet Faktoren, die geändert werden können oder werden von der Temperatur bestimmt. Die Temperatur kann jedoch ein wichtiger Faktor für viele Aspekte und Arten von Kaffee, von der Gewinnung dienen. Mehr Beispiele auf Die Nationale Kaffee-Verband, Kaffee-Detektiv, und Peets Kaffee und Tee.

+594
Yati Lin Lact 16.08.2014, 00:50:09

Wenn Sie Leben in einer harten Wasser, dann reinigen Sie mit einer Zitronensäure-Lösung und stellen Sie sicher, dass die Pumpen dann leer von Wasser.

Du könntest, wenn es einfach ist, entfernen Sie die Dichtung (wenn es eine ist), das sich auf den Metall-Feinfilter, wo der Kaffee gepumpt wird, durch, so vermeiden Sie eventuelle Rückstände trocknen und die Schmiere/Schimmelbefall an den Dichtungen.

Es können abhängig von Ihrem Modell, wie leicht Zugriff auf einige der diesem. Wenn Sie eine Bohne in die Tasse, dann müssen Sie reinigen Sie den Papierkorb, und leeren Sie den Bohnenbehälter.

Schließlich speichern Sie Sie in der original box, irgendwo, nicht feucht, und Sie sollten in Ordnung sein.

Wenn Sie fire it up wieder, die Sie benötigen, um Wasser zu Pumpen voll durch (auch hier könnte eine Zitronensäure-Lösung) und die Wiederherstellung der Dichtung Dichtungen. Ich kann nicht an nichts denken, was Sie tun könnten.

+552
Elk17 16.10.2018, 07:44:45

Sie sind einfach unmöglich zu öffnen. Wunder, wenn der CEO hat jemals versucht zu öffnen. Ich habe ein treuer Starbucks coffee bean Nutzer für viele Jahre.

+527
Habibo 13.08.2010, 07:36:13

Hier ist ein weiteres nehmen, aber geht in die Richtung mehr Leistung für Schaum (d.h., mehr für cappuccino, als latte), vor allem, weil ich gefunden links dazu :) und weil aufgeschäumter Milch sollte Schaum. Wenn Sie nicht auf der Suche nach viel Schaum, die Unterschiede sind wahrscheinlich weniger Tiefe.

Es gibt ein paar andere pflanzliche milchsorten gibt auch; Kokos-und Reis waren nicht erwähnt in den anderen Antworten. In Summe, ich weiß von 5 häufige pflanze Sorten: Mandel -, Kokos -, Hanf -, Reis -, Soja -. Aber es sind wohl andere als gut.

Hier sind einige Vergleiche, zusammengefasst aus dem verlinkten Artikel:

  • YouTube-video - Milch-Schaum-off. Vergleichen Sie Reis -, Kokos-und Mandelöl. Sie bekam die beste Leistung mit Mandelmilch, Kokos Tat fast genauso gut, und Reis-Milch nicht gut.
  • MarkBittman dot com hat einen Artikel auf der Suche nach einem veganen cappuccino. Es deutet darauf hin, dass Soja ist die beste alternative für Schaum, gefolgt von Mandel. Der text und die Kommentare deuten darauf hin (aber nicht geradezu Zustand), Hanf funktioniert auch gut.
  • Die Friedliche Knödel Artikel (verlinkt, die zuvor in @PythonMaster Antwort; Zusammenfassung der original-Artikel die Schlussfolgerungen der hier) kommt zu dem Schluss, dass Soja ist am besten, dicht gefolgt von Hanf, und dass Mandel nicht mehr so gut funktioniert.

Die Schlussfolgerungen neigen dazu, zu vermuten, dass Kuh-Milch besser als pflanzliche "Milch." Dies ist wahrscheinlich deutet darauf hin, dass Laktose-freie Milch (d.h., mit Laktase, wie Lactaid und andere) werden Ihre beste Wette. Natürlich, Sie konnte immer nehmen, eine Laktase-Tablette und genießen Sie Ihre Tasse mit konventionellen Milch. Verschiedene Artikel vorschlagen, die bestimmte Soja-Milch sind die besten, und, dass Kokos -, Hanf -, Mandel-wird auch funktionieren.

Es gibt eine Tonne von anderen Faktoren, aber diese wahrscheinlich reduzieren Vorlieben: einige Milch wird gesüßt, oder importieren Sie Ihre eigenen Geschmack (z.B., Mandel, Kokosnuss). Andere haben könnten, Emulgatoren oder andere Zusätze (wie z.B. Carrageen), die Einfluss auf die Dämpfung (vielleicht helfen oder zu verletzen).

Andere nehmen würde, würde sein, mit Blick auf die "Wissenschaft" von dem, was passiert, während dämpfen: es ist eine Kombination von Fetten und Proteinen, die sind aufgeregt und geändert in der richtigen Weise zu machen Schaum. Diese CoffeeGeek-Artikel beschreibt, Schaum-und was ist bei der Arbeit; dieser war interessant für mich, und könnte helfen, wählen Sie eine Milch basiert auf Eiweiß-und Fettgehalt unter den verschiedenen Milch-Optionen.

+486
JJka 01.02.2014, 12:48:59

Grüner Kaffee wird nicht geröstet oder unter-gerösteten Kaffee. Das Aroma-Profil ist ganz anders als traditionell geröstetem Kaffee und viel näher an Tee mit einer Menge Bitterkeit von verbindungen, die in der Regel geröstet aus.

+423
RSA 04.06.2014, 01:24:30

Ich habe experimentiert mit Eiskaffee in letzter Zeit der Sommer hat begonnen und ich habe nicht wirklich hatte keine guten Ergebnisse. Der Kaffee schmeckt immer...anders dann, was ich glaube, es sollte schmecken. Welche Faktoren könnte das Attribut der guten Eiskaffee?

Ich brauen es mit einer standard-Kaffeemaschine (Tropf, glaube ich?) und dann gut, ich Eis es.

+317
And G 14.12.2017, 09:39:07

Ich hatte das problem mit Soja-Milch gerinnen aber jetzt feststellen, dass durch das hinzufügen von ein wenig kaltem Wasser auf den Kaffee vor dem hinzufügen der Milch im Allgemeinen hilft. OK, der Kaffee etwas Kühler, aber schmackhafter als mit klumpig Soja.

+223
nert 14.02.2019, 12:38:38

Ich manuell mahlen Kaffeebohnen für Tropfen Kaffee aber ich dachte, dass je nachdem, ob der Kaffee ist dazu gedacht, für eine Kaffeemaschine oder espresso Maschine dann die Feinheit muss variiert werden.

Also, was ist die optimale Feinheit für Tropfen Kaffee?

Spielt es eine Rolle so viel gegeben, dass ich nicht mit Druck (in der Regel 15 bar espresso-Maschine) zu erzwingen heißes Wasser durch den Kaffeesatz.

+173
Ardai 13.11.2010, 17:14:03

Sind Sie in der Lage zu gehen von der verdünnten Essig-route und Reinigung immer zur Verfügung stehende Fläche ist auf dem Gerät mit der gleichen Lösung?

Danach Spülen Sie es mit frischem Wasser für eine Weile, sollten entfernen Sie den Geruch.

+155
CGross 11.12.2015, 11:17:18

Ist das Lösungsmittel-Extraktions-Verfahren? Wenn ja, was für Lösungsmittel verwendet wird und wenn es Bio ist, tun die Hersteller überprüfen, die Beseitigung eines bestimmten Prozentsatzes von restlichem Lösungsmittel?

+155
Kritikalken 27.06.2011, 03:40:54

TLDR: Hängt davon ab, ob die coffeestyle entspricht der pod-design.

Wie eine Nespresso-Maschine funktioniert:

  1. pod-stellen in der Maschine wird durchbohrt auf der Oberseite
  2. heißes Wasser wird wieder in den pod
  3. Druck steigt in der Hülse
  4. durch zu hohen Druck eine Membran platzen bei den botom der pod
  5. Kaffee ist veröffentlicht

Durch die Modifizierung der Membran zum platzen auf einem hohen oder einem niedrigen Druck von anderen Aromen extrahiert werden aus dem Kaffee zu, wie übergießen und espresso.

+139
SKempken 18.03.2016, 16:35:40

Große finden! Wie lustig. Sie haben in der Tat ein Vakuum Kaffeemaschine -- ein.k.ein. vac-pot-Siphon oder siphon.

Diese Art von vac-Topf verwendet werden soll, auf einem Herd-top (speziell: mit einem flachen Boden, und mit einem Griff auf den Nacken der untere Teil-der "bulb") -- sieht viel wie das aktuelle Modell von Bodum - c/o Amazon. Es gibt eine gute Einführung in die Geschichte und Typen der vac-Topf an WeCraveCoffee mit einigen guten Bildern.

Jedoch, im Allgemeinen, Glas Töpfe sind in der Regel nicht empfohlen, auf das flache Glas-Keramik-Kochfeldern für eine Reihe von Gründen: Sie können verkratzen oder beschädigen Sie sich gegenseitig, und die schlechte Wärmeleitfähigkeit von Glas macht das Glas-auf-Glas-Heizung weniger effizient. Mehr info hierzu eine Frage an Erfahrene Beratungund Empfehlungen von GE Appliances für Ihre eigenen Herdplatten. Ich habe einige Produkte wie diese , die abgebildeten Glas-vac-Töpfe auf Glas-Keramik-Kochflächen. Wenn alle das Glas ist von hoher Qualität, wie erwartet werden sollte, die für Kochgeschirr verwendet werden soll, auf einem Herd, es sollte in der Lage sein zu widerstehen, die Temperatur-Veränderungen induziert durch ein Kochfeld. Ich (persönlich) wäre wohl mit diesem vac-Topf auf eine gas - Flamme, aber vorsichtig/vorsichtig bei der Verwendung auf Glas-Keramik-Kochfeld. Glas Kochgeschirr funktioniert gut über gas-Flamme, aber ich habe weniger Erfahrung mit der Glas-Kochfelder... Ihre "Laufleistung" kann variieren.

Für eine "DIY" - Abenteuer, wie Sie vorschlagen, erwägen, einen Mechanismus zur Aussetzung der vac-Topf über einer Flamme-Wärmequelle. Andere Stile der vac-Kanne (wie dies Hario-Modell - c/o Amazon) haben ein Gerüst, das hält die Birne (unten) und der Behälter (oben), so daß der ganze Apparat kann ausgesetzt werden, über eine separate Wärmequelle, wie einem Alkohol oder Butan Herd. Überprüfen Sie einige vac-Topf brauen guides zeigen, dass diese Art der integrierten round-bottom-Leuchtmittel und Halter (z.B. aus der Blauen Flasche, Stumptown, CoffeeGeek, und viele andere). Warnung: dies können Sie daran erinnern, von Chemieunterricht aus der Schule. ;-) Und natürlich werden Sie vorsichtig mit dem Feuer.


Getrennt, nur der Vollständigkeit halber...

Es sieht so aus, dass Sie fehlt der filter Stück. Diese sind günstig (im Verhältnis zu den gesamten Apparat) und Sie wollen den Kauf einer neuen, kompatibel, eh ein (siehe auch andere Frage auf Syphon filter Ersatz).

Eine andere Sache, die Sie wollen zu prüfen, ist, dass die Gummi-Dichtung zwischen den unteren und oberen teilen immer noch in guter Form, vor allem, wenn dieser Topf wurde noch nicht benutzt in ein paar Jahrzehnten. Dies ist aus Gründen der praktischen (Sie benötigen eine Abdichtung für die Vakuum, um gut zu funktionieren) und die Sicherheit (Sie wollen nicht die Dichtung verlieren, kommen und Spritzen, kochend-heiße Wasser überall)!

+43
Simon Hill 27.10.2013, 08:02:03

Ich benutze immer den gleichen Verhältnis von Kaffee und Wasser beim brauen, aber es scheint, dass es einen Unterschied im Geschmack zwischen einem Einzel-cup-pour-over, eine 12-cup-Topf, und ein 96 oz Urne. Und je kleiner die charge, desto besser schmeckt es. Was könnte der Grund dafür sein?

+29
pmqa 12.05.2014, 07:16:49

Ich bekomme definitiv einen Koffein-Entzug Kopfschmerzen, wenn ich mit dem trinken aufhören entkoffeinierten Kaffee Kaffee für ein paar Tage. Vor einem Jahrzehnt war ich regelmäßiger Kaffee-Trinker, aber die sucht und die Notwendigkeit der regelmäßigen Koffein-infusion nicht gut passen mit der Mutterschaft planen und ich musste aufhören. Habe ich komplett ausgeschnitten alle Kaffee/Tee/soda Quellen von Koffein und, nachdem ich wieder eingestellt, war das Leben besser. Wenn ich jetzt trinken, versehentlich, 3 oder mehr Tage (8-16 oz/Tag) von entkoffeinierten Kaffee instant Kaffee in eine Zeile und dann überspringen Sie einen 4. Tag....ein, wenn auch milder, alte Koffein-Entzug Kopfschmerzen macht mich bemerken, habe ich verpasst. Die einzige andere Quellen von Koffein in meiner Ernährung sind ein minimales bisschen Schokolade.

+22
Prashant Agarwal 14.02.2017, 05:08:44

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